28.10.11

Calabacita rellena de queso (Reto Film & Food)

ó Dip de calabaza y queso

Acorde con el mes en el que nos encontramos y basándose en la película "Pesadilla antes de Navidad", las chicas de Film & Food hicieron una original propuesta ¿truco o trato?.
¿Cómo resistirse a participar? Escogí truco (o susto) y esta es mi particular versión de las calabazas rellenas de queso:






Ingredientes:

- Una calabaza pequeña (para
que os hagais una idea
la mia está sobre un plato de postre)
- Media cebolla
- aceite
- 100 gr. de queso emmental (aprox.)
- 75 ml de nata líquida (aprox.)
- Nachos

Elaboración:
 
Cortar la parte superior de la calabaza y vaciar con una cuchara. Quitar las pepitas e introducir los trozos en agua hirviendo hasta que estén blandos. Colar y triturar.
Picar la cebolla fina, y pochar. Una vez hecha la cebolla, añadir el puré de calabaza, la nata, y el queso, y mantener en el fuego hasta que este último se funda.
Verter en la calabaza, y gratinar un poco.

También puede servirse con unas rebanadas de pan tostado ;)


La receta original es de Delicooks

20.10.11

Muffins variados con pepitas de chocolate (y AIG 2011)

Lo primero de todo comentar que ya nos han sido asignados los AIG, ¡qué ganas tenía! Gracias Jo por todo el trabajazo!;)
Habrá que esperar unas semanas hasta que veamos los resultados del juego, entoces a casi 300 blogs comenzarán a lloverles regalos, ¿no es genial?

Y tú...¿eres mi amigo invisible? si es así y no me conoces, puedes ver la entrada que puse el año pasado, aunque realmente tampoco daba muchas explicaciones...es que me gusta todo!!:)


Vamos con la receta:



Ingredientes: 

- 3 cucharadas de mantequilla
- 200 gr. de azúcar
- 2 huevos grandes
- 150 ml. de yogur natural
- 5 cucharadas de leche
- 300 gr. de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 100 gr. de pepitas de chocolate negro

Elaboración:

Mezclar en un bol la mantequilla y el azúcar en un cuenco y remover hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Añadir el huevo, el yogur y la leche y mezclarlo bien.
Precalentar el horno a 200º . Tamizar la harina y el bicarbonato y añadir a la mezcla anterior. Remover hasta que los ingredientes se hayan mezclado. Añadir las pepitas de chocolate, mezclar y repartir la masa en  un molde para muffins con cápsulas de papel. Adornar con frutos secos, azúcar, más chocolate... y hornear 25 minutos, o hasta que hayan subido y estén dorados, el tiempo depende de cada horno.
Dejarlos enfriar 5 minutos sin sacarlos de los moldes, y pasado este tiempo sobre una rejilla metálica para que terminen de enfriar sin que quede húmedo el fondo.

3.10.11

Bizcocho de Cola-cao

Este bizcocho lo vi en Directo al paladar de manos de Trotamundos ¿hay alguna receta de esta chica que no merezca la pena hacerla?

Sólo está bien rico, pero como me pasé un poco con el horno lo cubrí de cobertura de chocolate por si se había quedado algo seco; queda mucho más resultón y (modestia a parte) allí donde lo llevé fué un éxito!:)


 
Ingredientes:

- 200 gr. harina,
- 200 gr. cola cao
- 150 gr. azúcar
- 150 gr. mantequilla
- 150 ml. leche
- 4 huevos
- 3 cucharaditas de levadura en polvo

Elaboración:

Mezclar en un bol la harina, el cola cao y la levadura hasta que esté homogéneo. A parte batir ligeramente los huevos y añadir el azúcar, mezclar bien y agregar la leche y la mantequilla previamente derretida (unos segundos en el microondas). Batir todo bien.
Juntar ambas mezclas y batir hasta que no haya grumos.
Colocar en un molde engrasado y enharinado (o forrado con papel de horno, mejor) y hornear con el horno precalentado a 170º durante 1 hora más o menos (o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio). 
Dejar enfriar 5 minutos en el molde, y desmoldar dejándolo enfriar preferiblemente sobre una rejilla.

Una vez frío lo cubrí con cobertura de chocolate con leche (+ un chorrito de aceite de oliva para que quede más brillante). Al enfriarse el chocolate se queda una capa durita...ummmm!
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