25.12.10

Servilleteros de Navidad

Con unas cuantas galletas decoradas (yo las había hecho para colgar en el árbol) se pueden hacer unos improvisados servilleteros que animarán la mesa y encantarán a los invitados:



Ingredientes para las galletas:
 
-250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
-250 gr. de azúcar glass
-600 gr. de harina
-2huevos pequeños
- 1 pizca de sal
-1 cucharada de vainilla líquida

Elaboración:

Trabajar la mantequilla hasta conseguir que esté a punto de pomada, agregar el azúcar tamizado y batir hasta que la mezcla blanquee. Añadir el huevo y la vainilla y remover bien.
Incorporar la harina tamizada poco a poco, hasta que este bien integrada, debe de quedar una masa manejable y no pegajosa.

Envolver la masa en papel de plástico y dejar reposar en la nevera un mínimo de 1 hora.

Una vez pasado el tiempo, estirar la masa y cortar las galletas, haciendo un agujerito, con un boli por ejemplo, por donde pasar el lazo después. Hornearlas a 180º durante unos 15 minutos o hasta que estén bien hechas. ¡Cuidado! que de estar hechas a quemadas hay un paso!
Dejar enfriar completamente antes de decorar.


La receta de la glasa la podéis ver aquí. La próxima vez probaré con esta otra receta, que montar claras no se me da naaada bien y acabo desquiciada cada vez que lo hago! jaja!




FELIZ NAVIDAD.... y a descansar de las comilonas de ayer y de hoy!!

23.12.10

Turrón de SUchard

Como el auténtico! aunque los menos turroneros dicen que sabe más a Crunch..
¿y si encima es SUper fácil de hacer?


 Ingredientes:

-150 gr. de chocolate con leche y trocitos de avellanas
-150 gr. de chocolate con leche y trocitos de almendra
-200 gr. de chocolate negro (52% cacao)
-70 gr. de manteca de cerdo
-40 gr. de cereales tipo chococrispies. 

Elaboración:

Fundir al baño maría los tres chocolates, incorporar la manteca ligeramente derretida y mezclar bien. Dejar reposar, y cuando esté frío añadir los cereales. 
Colocar en un molde, para esto se puede usar cualquier cosa, desde un molde de silicona, hasta un tupper forrado con papel de plástico Yo lo hice de la segunda forma y queda estupendamente. Dejar enfriar totalmente antes de desmoldar y... a disfrutar!



19.12.10

Pétalos de tomate

Los hice en verano, pero como justo me iba de viaje los congelé. Se han conservado estupendamente y con el queso y jamón serrano, estos tomates confitados hacen una tapa sencilla y riquísima.

Aunque han estado rondando por muchos blogs, yo los vi aquí.

Ingredientes:

- 1 kilo de tomates maduros (mejor si son pera)
- 1 cucharada de tomillo
- 1 hoja de laurel
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 8 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de azúcar
- pimienta blanca molida
- sal

Elaboración:

Pelar los tomates haciéndoles un corte en cruz y escaldándolos en agua hirviendo. Cortar en cuatro y vaciar las pepitas y el agua del interior.
Colocar sobre una bandeja de horno, aliñar con el resto de ingredientes (los ajos enteros y pelados) y hornear a 80º durante unas 4 horas.
Guardar cubiertos de aceite de oliva.

14.12.10

Bastoncitos de Navidad

Por la red hay varias versiones del significado que tienen los famosos bastones de caramelo. Todas coinciden en que un fabricante de caramelos quiso captar el significado de la Navidad haciéndolos con forma de "J" invertida, por el nombre de Jesus, con un color blanco para su pureza, y una línea roja que simbolizase la sangre que derramó por nosotros.

Nunca me había planteado que tuviesen un significado especial, es más, asumia sus colores por ser los típicos de estas fechas...Curioso, no?

Y yo he hecho mi propia versión de los conocidos dulces, en forma de galleta!:D

  Ingredientes:

- 200 gr. harina
- 120 gr. de mantequilla a temp. ambiente
- 170 gr. de azúcar
- 1 huevo
- 1cucharada de azúcar avainillado
- 1 pizquita de sal
- 1 cucharadita de leche
- colorante rojo

  Elaboración

Trabajar la mantequilla hasta tenerla en pomada. Añadir el azúcar, la sal, el huevo y mezclar muy bien. Incorporar la harina hasta que quede una masa manejable. Si queda muy pegajosa añadir un poco más de harina.
Separar la masa en dos partes iguales. En una agregar el colorante rojo e integrar muy bien. En la otra agregar la leche. Formar dos bolas, envolver en papel film, y reservar en la nevera durante 40 minutos.

Para formar los bastoncitos coger porciones de masa y hacer "gusanillos" como si fuese plastilina. Juntar uno de cada color, y enroscar dándole forma de bastoncillos.

Hornear a 175 grados durante unos 15-20 minutos, hasta el momento justo en que empiezan a dorarse. Sacar con cuidado, pues no se endurecen hasta enfriarse.

 


REEDITO
(que sino en lugar de comerse las galletas se me van a comer a mi :s)
No he citado ninguna fuente a la hora de publicar esta receta por que no la tiene. Se me ocurrieron al ver estos bastones de caramelo y no las galletas que publicó hace poco Gabi. Lo siento si ha habido confusiones, que hay que tener un cuidadín con lo que se pone....!

9.12.10

Falsas palmeritas de hojaldre

-¿Pero el hojaldre también lo has hecho tú?
- no son de hojaldre...son de queso!
-¡¿de queso?!

Ver (y probar) para creer. Desde que las hice he empezado a dudar si las palmeritas de las confiterias son verdaderamente de hojaldre...menudo descubrimiento, pero si son iguales!!! La receta es de Kanela y limón, donde podeis ver fotos del paso a paso :)


Ingredientes:

- 200 gr. de queso mascarpone o de untar (el mio era queso fresco batido)
- 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 gr. de harina
- 1 cucharadita de sal
- azúcar

Elaboración:

Sobre la encimera formar un volcán con la harina y la sal, poner en el centro la mantequilla y el queso y amasar bien hasta obtener una masa homogénea.
Formar una bola y envolver en papel film. Dejar reposar en la nevera durante 3 horas.

Sacar de la nevera, espolvorear la superficie en la que vamos a trabajar con azúcar y estirar la masa con un rodillo formando un rectángulo. Espolvorear por arriba con más azúcar y presionar ligeramente con el rodillo.
Elaborar las palmeritas enrollando la masa longitudinalmente de los lados al centro. Cortar en porciones de 1 cm y colocar sobre la bandeja forrada con papel de hornear. Espolvorear con un poco más de azúcar y aplastarlas ligeramente. 

Hornar a 200º hasta que estén doradas.

7.12.10

Pastel de queso y nocilla

Aunque la receta original lo llamaba bizcocho, la textura húmeda es más similar a un pastel esponjoso y suave. El aspecto que me quedó no hace justicia a su sabor! Jeje. Lo tomamos aún tibio y se deshacía solo en la boca!

Ingredientes:

- 200 gr de azúcar
- 200 gr de harina
- 3 huevos
- 250 gr de queso en crema, yo utilicé queso fresco batido)
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de leche
- 1 sobre de levadura en polvo
- una pizca de sal
- nocilla 

Elaboración:

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanquee. Añadir la mantequilla, el queso,  la leche y la 
 harina e integrar bien.
Poner la mezcla en un molde engrasado y ligeramente enharinado e ir echando sobre la superficie cucharadas de nocilla. Al hornearlo la nocilla se hundirá y se quedará en el interior. Introducir en el horno precalentado a 200º durante 30 minutos.


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